Resep Kwetiau Goreng dan Rebus yang Lezat Mudah di Buat!

Resep Kwetiau Goreng dan Rebus yang Lezat

Resep Kwetiau Goreng dan Rebus, Kwetiau adalah salah satu jenis mie yang sangat populer di Asia Tenggara, terutama di Indonesia. Terbuat dari tepung beras, kwetiau memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, menjadikannya bahan yang ideal untuk berbagai olahan masakan. Dalam artikel ini, kita akan membahas dua cara memasak kwetiau yang lezat: kwetiau goreng dan kwetiau rebus. Kedua resep ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga pasti memuaskan selera Anda.

1. Resep Kwetiau Goreng

Bahan-bahan:

• 200 gram kwetiau kering atau segar
• 200 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil
• 2 butir telur
• 1 buah wortel, serut halus
• 100 gram tauge, bersihkan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Cabai merah (opsional, iris tipis)

Cara Memasak:

1. Persiapkan Kwetiau:
   • Jika menggunakan kwetiau kering, rendam dalam air panas selama 20-30 menit hingga lembut. Tiriskan dan sisihkan. Jika menggunakan kwetiau segar, cukup cuci bersih dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu:
   • Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum.
   • Masukkan potongan daging ayam dan masak hingga berubah warna dan matang.
3. Masukkan Sayuran:
   • Tambahkan wortel serut dan tauge. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga sayuran sedikit layu.
4. Masukkan Kwetiau:
   • Tambahkan kwetiau ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan-bahan lainnya.
5. Bumbui:
   • Tuangkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan merica bubuk. Aduk rata dan pastikan kwetiau terbalut bumbu dengan baik. Masak selama 2-3 menit hingga bumbu meresap.
6. Tambahkan Telur:
   • Buat ruang di tengah wajan, pecahkan telur ke dalamnya, lalu orak-arik hingga matang. Aduk rata dengan kwetiau.
7. Sajikan:
   • Taburkan daun bawang dan cabai merah (jika menggunakan). Aduk sebentar dan angkat dari api. Sajikan kwetiau goreng hangat.

2. Resep Kwetiau Rebus

Bahan-bahan:

• 200 gram kwetiau kering atau segar
• 200 gram daging sapi, potong tipis
• 1 liter kaldu sapi (bisa menggunakan kaldu bubuk)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah wortel, potong tipis
• 100 gram jamur shiitake, iris
• 2 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Daun bawang dan seledri untuk taburan

Cara Memasak:

1. Persiapkan Kwetiau:
   • Jika menggunakan kwetiau kering, rebus dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga lembut. Tiriskan dan sisihkan. Jika menggunakan kwetiau segar, cukup cuci bersih dan tiriskan.
2. Tumis Bumbu:
   • Panaskan minyak wijen dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masak Daging Sapi:
   • Masukkan potongan daging sapi dan masak hingga berubah warna. Tambahkan kecap asin, saus tiram, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
4. Tambahkan Sayuran:
   • Tambahkan wortel dan jamur shiitake. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga sayuran agak layu.
5. Masak dengan Kaldu:
   • Tuangkan kaldu sapi ke dalam panci. Didihkan dan masak selama 10-15 menit hingga daging sapi empuk dan sayuran matang.
6. Masukkan Kwetiau:
   • Tambahkan kwetiau ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit agar kwetiau menyerap rasa dari kaldu.
7. Sajikan:
   • Sajikan kwetiau rebus dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang dan seledri. Nikmati kuah yang gurih dan kwetiau yang lembut.

Tips dan Trik

• Kwetiau Goreng: Untuk hasil yang lebih sedap, pastikan kwetiau sudah benar-benar terbalut bumbu. Namun Anda bisa menambahkan bahan tambahan seperti udang, bakso, atau daging sapi sesuai selera.
• Kwetiau Rebus: Gunakan kaldu sapi yang sudah diperkaya dengan bumbu agar rasa kuah lebih kaya. Jika ingin kuah lebih kental, tambahkan sedikit tepung maizena yang telah dicairkan dengan air.

Baca juga: Sayuran Hijau yang Tak Ideal Dikonsumsi Mentah Menurut Dokter

Kwetiau, baik yang digoreng atau direbus, adalah pilihan yang lezat dan bergizi. Namun Dengan resep-resep di atas, Anda bisa menikmati kelezatan kwetiau dalam dua cara yang berbeda. Juga Selamat mencoba dan semoga hidangan Anda selalu enak!